El vino amarillo, también conocido internacionalmente como Vin Jaune, es un vino de arroz fermentado tradicional de China con más de 100 años de herencia cervecera en Ningbo.
Como fabricante, proveedor y fábrica profesional de vino amarillo en China,ALA (NINGBO ALA ARROZ VINO CO., LTD.)combina la artesanía tradicional con la moderna tecnología de fermentación para ofrecer productos vinícolas fermentados estables y de alta calidad para los mercados globales.
Ventajas
Sabor rico y complejo
El vino amarillo ofrece un sabor suave y meloso con aroma natural a grano procedente de la fermentación, combinado con una acidez suave y un regusto agradable, creando un perfil de sabor bien equilibrado.
Contenido moderado de alcohol
El vino amarillo, que normalmente oscila entre el 8 % y el 20 % ABV, es más suave que los licores destilados, lo que lo hace adecuado para el consumo diario y para una gama más amplia de consumidores.
Valor nutricional
A través de la fermentación tradicional, el vino amarillo retiene aminoácidos, vitaminas y oligoelementos, que a menudo se consideran beneficiosos dentro de la cultura dietética tradicional.
Amplias aplicaciones culinarias
Se usa ampliamente en la cocina china para eliminar olores, realzar el aroma y mejorar el sabor, especialmente en platos estofados y guisados.
Características
Proceso de elaboración de cerveza tradicional
Producido utilizando un método de fermentación tradicional con koji y técnicas de envejecimiento, con algunas variedades premium maduradas durante varios años para desarrollar una complejidad de sabor única.
Mejora con la edad
El vino amarillo tiene un gran potencial de envejecimiento; cuanto más tiempo se almacena, más rico y refinado se vuelve su aroma y sabor.
Diversos tipos de productos
Incluye estilos seco, semiseco, semidulce y dulce, que satisfacen diferentes preferencias de bebida y necesidades culinarias.
Fuerte patrimonio cultural
El vino amarillo está profundamente arraigado en la cultura tradicional china y se utiliza comúnmente en festivales, bodas y ocasiones ceremoniales.
Fuerza de fabricación de ALA
Patrimonio y experiencia
- La historia de la elaboración de cerveza se remonta a 1908 Cervecería Ningbo Dongfeng
- Más de 100 años de herencia del vino amarillo (tradición Huangjiu / Vin Jaune)
- Expertos cerveceros e ingenieros de fermentación a nivel nacional.
Capacidad de producción
- Capacidad de elaboración de cerveza anual de 60.000 toneladas
- Capacidad de llenado anual de 100.000 toneladas
- Más de 30.000 toneladas de reservas de vino base añejo
- Líneas avanzadas de fermentación y llenado automatizadas
Confianza global
- Exportado a más de 50 países y regiones.
- Principal exportador de vino de arroz en China
- Certificado por sistemas ISO, HACCP, BRCGS
- Marca reconocida “Ala Laojiu” con fuerte influencia en el mercado
ALA, como profesionalfabricante, proveedor y fábrica de vino amarillo en China, ofrece un sistema de productos completo que cubre el vino tradicional Huangjiu, estilo Vin Jaune,vino de cocina, vino de frutas, vino espumoso y categorías premium añejos.
A través de tecnología de fermentación avanzada y una sólida herencia, ALA continúa fortaleciendo la presencia global del vino amarillo chino.
